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高档葡萄酒也是有生命的, 这五个储存的原则你知道几条?

 

来源:本文章来源于网络 | 时间:2020-06-24 09:54:08

原则一:把酒储存在室温处

葡萄酒的储存对于环境温度的要求颇为严格。环境温度越暖和,中国

我们应把葡萄酒放在比较平稳的地方,且不说酒瓶子易碎,葡萄酒频繁地震动也会受到不小的影响。如把葡萄酒放在冰箱的顶端,冰箱在制冷时会产生振动,冰箱的振动会导致酒瓶的振动,会直接影响葡萄酒的口感。而且,冰箱外部会散发大量的热量。上述提过,环境温度过高则会过早的地老化葡萄酒。

原则三:把酒侧着存放

为什么要侧着放?这是为了保持葡萄酒不断地与软木塞触碰,软木塞才不会干燥,就不会发霉产生气味。细心的朋友可能会发现,在一些便利店或者商超,葡萄酒的陈列都是清一色的竖着放,当你的瓶子长期保持直立状态,酒液便没有击中软木塞,将会导致软木塞干燥,导致发霉,从而影响到酒液。

原则四:葡萄酒存放环境需要恒温

去过一些酒庄酒窖的朋友应该有留意,在酒窖中,有一个很特别的东西——温度检测器。显而易见,这个温度检测器就是为了检测酒窖内部温度的,而酒窖的温度是要保持恒定不变的。环境温度的漂浮会对葡萄酒中发生的衰老和化学过程产生负面影响。这就是地窖和酒柜有温度控制的原因。温度恒定是对葡萄酒储存的基本条件。

原则五:把酒存放在一个相对阴暗的地方

为什么要把酒存在阴暗的地方呢?难道葡萄酒有什么见不得光的地方?当然不是的,主要以“领头羊”为首

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